食品衛生安全法修正為強制所有成份標示後，在麵粉業很有爭議的是普遍添加於低筋麵粉的“小麥澱粉”是否需要標示在成份中？贊同者認為：小麥澱粉是添加的成份，因此應該 ...,2021年1月15日—低粉的全稱是低筋麵粉，中筋麵粉是我們通常購買的普通麵粉，高筋麵粉是高筋麵粉。這三種麵粉都是小麥澱粉，由於其蛋白質含量不同而被稱爲區分開，不同 ...,麵粉的包裝，常會標示有中、高、低筋之分，所謂筋性，就在於麵粉裡的蛋白質成分...澱粉又分為天然澱粉及修飾澱粉，天然澱粉包括有小麥澱粉、米澱粉、玉米澱粉、甘藷 ...,箱購9折德國有機小麥...
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